Dineren terwijl je bent omringd door onderwaterleven: het kan sinds kort aan de Noorse kust bij het dorp Båly.
Echt fancy uiteten gaan? Dan denk je in Nederland al snel aan De Librije, het restaurant van chef-kok Jonnie Boer. Maar in Noorwegen hebben ze toch een ander idee van chic. In het pas geopende restaurant Under in het dorp Båly kun je dineren onder water. Grote kans dat deze eetgelegenheid nu al tot het jaar 2056 is volgeboekt op Valentijnsdag.
Het restaurant is deels op de rotsen van de Noorse kust gebouwd en deels ondergedompeld in de Noordzee op 5 meter diepte. Het is 34 meter lang en beschikt over een raam van 11 meter waar gasten naar het onderwaterleven kunnen turen. De eetzaal biedt ruimte voor zo’n 35 tot 40 mensen die zo’n 235 euro per persoon neertellen. Daar krijg je wel 18 gangen voor, bestaande uit onder meer vers onderwaterleven.
Lees ook:
Betonnen buis
Het was overigens nog geen makkie om het restaurant onder water te krijgen. Architectenbureau Snøhetta liet de eetgelegenheid, simpelweg een betonnen buis met 1 meter dikke wanden, 20 meter van de plek van bestemming bouwen. Ook het enorme raam bevestigden de bouwers hier.
Vervolgens kwamen er sleepboten en een gigantisch takelvoertuig aan te pas om het restaurant naar de juiste plek te brengen.
Hier werd het gevuld met water om het naar de bodem te laten zinken, waar het vast werd gezet aan een betonnen fundamentplaat. Eenmaal bevestigd pompten de bouwers het water eruit en gingen aan de slag met het interieur.
Het beoogde plan was om de eetgelegenheid te plaatsen in een rustig stukje zee. De architecten overtuigden de klant er echter van het een paar honderd meter verderop aan de bodem te bevestigen. Hier was de zee ruiger waardoor de gasten een indrukwekkendere ervaring zouden hebben.
Onderzoekscentrum
Er kan overigens niet alleen worden gedineerd in het onderwatergebouw. Het is eveneens een onderzoekscentrum. Aan het betonnen blok zullen mosselen en andere dieren hechten die zich lenen voor onderzoek. Ook kunnen marien biologen de vissen bestuderen vanuit het gebouw.
Is Noorwegen trouwens niet echt jouw ding? Dan kun je nog altijd naar het onderwaterrestaurant op de Malediven:
Beeld: Ivar Kvall
Ben je geïnteresseerd in de wereld van wetenschap & technologie en wil je hier graag meer over lezen? Bestel dan hier ons nieuwste nummer. Abonnee worden? Dat kan hier!