Verrot eten stop je niet in je mond, zou je denken. Toch doen we dat wel met onder meer koffie, yoghurt en kaas. Hoe gaat dit zogenoemde fermenteren in zijn werk? Eric de Kruijk vertelt het ons.

Luisteren techgiganten smartphones af om ons vervolgens te bestoken met persoonlijke advertenties? Ronald Veldhuizen nam dit hardnekkige verhaal onder de loep.

In zijn nieuwe column beschrijft hoofdredacteur André hoe het is om een tijdschrift te maken in deze coronacrisis.

Leg een saaie bruine boterham met kaas in het tosti-ijzer en je krijgt er een heerlijk ruikend en smakelijk gerecht voor terug. Aan deze maillardreactie wijdt Eric de Kruijk dit keer zijn column.

Het nieuws dat psycholoog Daryl Bem paranormaliteit had bewezen, haalde de wereldpers. Helaas – en niet geheel verrassend – bleek zijn studie lariekoek, aldus Ronald Veldhuizen.

Honden, katten, zelfs fruitvliegen doen het: slapen. En dat terwijl niet slapen eigenlijk veel nuttiger is, zo beredeneert hoofdredacteur André.

Eric de Kruijk vindt het maar wat jammer dat glutenvrij eten een trend is. Deze eiwitten hebben volgens hem namelijk verborgen krachten die onmisbaar zijn in de keuken.

Door het ontbreken van een broertje of een zusje zouden kinderen egoïstische krengen worden. Alweer een mythe waar Ronald Veldhuizen voor eens en voor altijd mee afrekent.

Sommige wetenschappers en filosofen zijn van mening dat de vrije wil niet bestaat en dat we zelf geen bewuste beslissingen nemen. Als dat zo is, zou dat een hoop rust brengen, redeneert hoofdredacteur André.

Achter het bakken van heerlijke friet – knapperig vanbuiten en romig vanbinnen – gaat de nodige wetenschap schuil. Zelfs sterrenkunde komt eraan te pas, aldus Eric de Kruijk.