‘In de ruimte gekweekte sla is net zo voedzaam’ Rode sla die in het ISS is verbouwd, schijnt net zo gezond te zijn als sla die op aarde is gekweekt, schrijft een team van NASA-wetenschappers.
'De perfecte friet haal je af op planeet Jupiter' Achter het bakken van heerlijke friet – knapperig vanbuiten en romig vanbinnen – gaat de nodige wetenschap schuil. Zelfs sterrenkunde komt eraan te pas, aldus Eric de Kruijk.
Bestaan negatieve calorieën echt? Wat zou het toch heerlijk zijn als je iets kunt eten dat meer energie kost om te verteren dan dat het oplevert. Bestaat dit?
Franse diëtiste geeft militairen ballen Een Franse diëtiste bedenkt een manier om soldaten in het veld van voldoende voedingstoffen te voorzien.
Wat haalt mijn lijf uit voedsel? Sommige voedingsmiddelen lijken je lichaam weer onverteerd te verlaten. Wat blijft er van die belangrijke voedingsstoffen nog achter?
Planten gedijen in zoute bodem met deze coating Zaden gehuld in een coating van zijde, bacteriën en suiker kan planten helpen groeien op zoute terreinen, hebben onderzoekers aangetoond.
‘Gekookt voedsel verandert darmmicrobioom’ Niet alleen het voedsel zelf, maar ook de wijze waarop het is bereid zou invloed hebben op het darmmicrobioom. Althans, bij muizen.
Iemand trek in pittige tomaten? Door tomatengenen die nu uitstaan te activeren, zouden de rode vruchten zo pittig als een Madame-jeanette kunnen worden.
Wie heeft het diepvriesvoedsel uitgevonden? We hebben allemaal weleens (of vaker dan eens) een diepvriesmaaltijd genuttigd. Maar wie heeft dit voedsel eigenlijk uitgevonden?
Voor het eerst sla uit de printer gerold Lekker knapperig en sappig. Zo zou de sla, die wetenschappers uit België hebben uit de 3D-voedselprinter hebben laten rollen, moeten smaken.
